✨creamy濃滑白汁 配飯 意粉 麵包－流✨

［白汁雞皇飯炒飯底 芝士焗白汁雞皇意粉] 家人非常愛吃白汁雞皇飯，香濃、入口順滑的白汁較膩，所以我會配搭多一些蔬菜，如洋蔥、蘑菇、三色椒最為恰當，非常好吃😋。 雞扒厚肉用刀片薄，用些鹽、糖、胡椒粉醃味。西式做法，多用麵撈調整醬汁稀稠度，麵撈即是牛油和麵粉煮成麵糊，拌入湯汁後，便不會瀉水。 愛吃焗飯、意粉，更可在濃郁的白汁上放上芝士🧀️，烤焗至金黃色，更香濃更美味。我喜歡配外脆內軟蒜蓉包，同樣好吃。 食譜分享🙏🙏 材料： 雞扒 402g 火腿扒 153g 洋蔥 129g 白蘑菇 140g 三色椒 199g 芝士 適量 雞湯 400g 忌廉 200ml 糖 5g 胡椒粉 適量 無鹽牛油 40g✨麵撈用✨ 麵粉 40g ✨麵撈用✨ 醃雞肉調味料： 鹽 3g 糖 1g 胡椒粉 少許 做法： 1. 雞扒解凍後，抹乾水，切件。用鹽、糖、胡椒粉醃半小時，數小時都可以。 2. 火腿扒切粒。 3.洋蔥、三色椒切件。 4.磨菇切片。 5.適量油，炒香洋蔥、蘑菇，三色椒盛起。 6.適量油，雞肉和火腿粒，煎至兩面焦香盛起。 7.牛油煮至融化，成為液體，才加入麵粉，小火炒至沒有粉粒。 8.熄火，加入雞湯，慢慢攪拌，融合。開中小火，煮至開始杰身，加忌廉拌勻。 9.洋蔥、蘑菇、三色椒、雞肉和火腿粒回鍋，下糖、胡椒粉調味，完成。 9.隨個人喜愛，配飯、配意粉、配麵包，超好味。喜歡吃芝士，把醬汁淋在白飯或意粉上，放上芝士，預熱氣炸焗爐200度8分鐘完成。 烹調心得： 1.麵撈要用小火，牛油煮成牛油溶液，才下麵粉，拌勻至沒有粉粒。 2.爐溫、時間只作參考，需目測，焗至金黃色便可以。 #白汁雞皇飯炒飯底 #芝士焗白汁雞皇意粉 #自家製蒜蓉包 #炒飯底 #K廚賞味 #KamieKKitchen #cookingwithKamie #西餐 #食譜 #好煮意 ———————————————— 烹飪難易度（1為較易 - 5為較難）：1 烹飪時間： 準備時間： 材料： 製作步驟： 烹飪貼士：